【動画】麹のススメ
前回、麹調味料屋さんと身近な菌の科学という話をしました。今回はその続きで麹菌にフォーカスし、他の菌との違い、味噌の選び方、自宅で出来る菌の育て方などを話しています。麹の生態から実生活で
【動画】身近な菌の科学
麹調味料屋さんと収録した菌に関するプチセミナー動画です。菌業界の3つのコンセプトと、身近な4種類の菌を比較解説しています。菌の事をシンプルに理解できて、現実でも応用しやすくなると思いま
加熱した市販の酵素ドリンクは効かないか？
「市販の酵素ドリンクって加熱処理されるはずだから意味が無いのではないか？」こんな疑問を抱かれる方は結構います。昨今、酵素ドリンクが非常にもてはやされるようになりましたよね。健康
【動画】筋肉合成と脂肪分解を促進する仙人食
良質なタンパク質と脂肪にならない炭水化物を含む健康食の紹介です。ビタミン、ミネラル、ファイトケミカルなども豊富でアンチエイジングにも効果があります。腸内菌を活発にし、短鎖脂肪酸という健
腐った肉体美
カッコいい体、美しい体を作る食事と言えば？こう言われて、一般的に出て来る答えは「高プロテイン（タンパク質）、低カーボ（糖質）、低ファット（脂質）」というものでしょう。まあ、誰でも一度は
