麹調味料屋さんと収録した菌に関するプチセミナー動画です。
菌業界の3つのコンセプトと、身近な4種類の菌を比較解説しています。
菌の事をシンプルに理解できて、現実でも応用しやすくなると思います。
この続きは麹のススメという記事でアップされているので、良かったらそちらも見てみて下さい。
物理学専攻・元プログラマー、体を壊して仙人を目指す事になりました。
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