麹調味料屋さんと収録した菌に関するプチセミナー動画です。
菌業界の3つのコンセプトと、身近な4種類の菌を比較解説しています。
菌の事をシンプルに理解できて、現実でも応用しやすくなると思います。
PS：
この続きは麹のススメという記事でアップされているので、
良かったらそちらも見てみて下さい。
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黒羽根雄大
